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まなびぃ交流倶楽部「典座の教える本格精進料理」【講演・実習】
   講座内容  
  概 要
 食品廃棄問題が叫ばれる中、食材を無駄にすることなく必要な分だけを食す「精進料理」の考え方に注目が集まっています。また、健康志向の高まりによって、様々なスーパーフードやサプリメントといったものが注目されていますが、精進料理は、最低限の食材・味付けでありながら、十分な栄養を摂取できるよう工夫された古来からの万能健康食なのです。
 さて、皆さんは禅宗寺院の修行道場に、修行僧や来山される方々に食事を作る【典座( てんぞ)】という役職があることをご存知ですか。典座は食事される方を思い、栄養や見た目・口当たりなどを考えながら、その時期の食材をうまく工夫して、調理を行います。修行僧の健康管理だけでなく、おもてなしをもつかさどる、いわば精進料理のプロフェッショナル集団なのです。
 食べ物が溢れ「飽食の時代」といわれる現代社会?。この機会に精進料理のプロに学び、食の大切さを改めて考えてみてはいかがでしょうか。

  講師氏名   河口 智賢 氏(都留市耕雲院副住職)、曹洞宗青年会   分 類   家庭生活/衣食住
  主催者   山梨県生涯学習推進センター   主催者ホームページ http://www.manabi.pref.yamanashi.jp/center/

   開催場所  
  開催場所名称   山梨県生涯学習推進センター・交流室ならびにぴゅあ総合調理実習室   郵便番号   400-8501
  住 所   ・甲府市丸の内1-6-1
・甲府市朝気1-2-2
  電話番号  

   開催日時  
  開催日   ◆ 下記の日程で行われます。
19/02/01
19/02/08
19/02/15
  時間   【1】 19:00 〜 20:30  【2】 18:00 〜 20:30

   対象者  
  参加対象者   【講演のみ】一般県民(どなたでも参加できます)、【講演・実習】講演を聴講された方   定 員   【講演】50名、【講演・実習】20名
  参加可能地域   (制限はありません)    

   費用  
  費 用   有料   有料時の金額等   実習に参加される方は材料費2000円

   申込  
  申込方法   以下の問合せ先から申込できます   ネットからの申込   現在、申し込みを受付中です!

   問合せ  
  問合せ先   山梨県生涯学習推進センター   メールアドレス   llcenter@yamanashi-bunka.or.jp
  郵便番号   400-8501   住 所   甲府市丸の内1-6-1 山梨県防災新館1階
  電話番号   055-223-1853   FAX番号   055-223-1855
  URL  
  備 考